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Vino La tenuta “Castello del Terriccio”, ha inaugurato, dalla fine degli anni ottanta una nuova fase di grande attenzione alla viticoltura esplorando sino in fondo la potenzialità del territorio, la sua vocazione alla qualità e la sua possibilità di esprimersi, ad alti livelli, anche utilizzando uve diverse dal Sangiovese e dalle uve bianche tradizionali fino ad allora coltivate. Tra i prodotti di spicco si segnalano il CON VENTO (Vino da tavola bianco 100% Sauvignon bianco), il lUPINAIA 2000 (Indicazione Geografica Tipica Toscana, 90% Cabernet Sauvignon e 10% Merlot), |
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il TASSINARA 2000 (Indicazione Geografica Tipica Toscana, 33% Sangiovese, 33% Cabernet Sauvignon e 33% Merlot) e il RONDINAIA 2002 (Vino da tavola bianco 100% Chardonnay). Eccellente anche la produzione di vini da tavola bianchi e rossi della “Cantina Etrusca” dei fratelli Moscardini che vengono commercializzati anche a livello di grande distribuzione e della “Fattoria Centurione” con vendita sfusa in cantina (nel centro del paese). Molti sono anche i titolari di aziende agricole nel territorio del comune che vendono vino sfuso fino ad esaurimento della produzione annuale. |
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Lupicaia
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L’Olio |
dotato di un impianto per la premiatura a freddo che ben coniuga
la modernità con il rispetto dei metodi di lavorazione tradizionali.
L’olio extravergine che si ricava ha una bassissima acidità,
(con valori massimi di 0,3 – 0,4), è particolarmente
profumato e saporito. Il risultato è un olio biologico d’assoluto
pregio, armonico nel gusto, estremamente tipico. Come per il
vino, anche per l’olio sono molti gli agricoltori
che vendono il prodotto sfuso di eccellente qualità. |
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